Menu – l'Arfineo

Découvrer notre carte

Nous vous proposons une carte variée aux influences belges et italiennes, une cuisine avec sa propre touche. Nous essayons d’allier un maximum de produits locaux et régionaux avec ce que le sud peut nousoffrir.

Nous proposons également des variantes végétariennes ou végétaliennes sur notre menu.

lunch

Lunch semaine 23/7

Prix – € 35

Les produits varient en fonction de l’approvisionnement du marché et de la saison.

Amuse

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Melon – Jambon Italien, burrata

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Moules Nduja, Vierge Tomate, basilique parmsan, pâtes fregola

Menu degustation

3 plats 58 euros

Amuse

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Croquette Caprese – Mozzarella, tomates séchées, basilic

Pulpo l’Arfineo – Gelée, vinaigrette pomme et oseille, poireau & fenouil

Melon & Burrata, pignons de pin, tomates, sorbet basilique

Carpaccio vitello façon tonato – pickles, tonno crudo.

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Filet de bar sauvage – pomme de terre farce de tomate, sauce marsala, légumes verts, pecorino

Ribeye rouge des Flandres, petits légumes, polenta croustillant, sauce Lambrusco

Poulet fermier farcie façon puttanesca – rigatoni, courgettes

Poivron farcie à la fregola, mascarpone, légumes grillés, pesto

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Parfait aux fruits rouges – rhubarbe, Amaretti, crumble

Torta citrone – tarte au citron

Affogata – Café glacé, vanille Amaretto

‘Tom Poes’ – Mille feuille crème diplomate, caramel, melon

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Fromage – Korboo Cheesemasters

Supplément fromage 5 Euro

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4 plats 70 euros

Carpaccio gamberro rosso di Mazara – patate, concombre, crème citron

sup. 10g de Caviar Belge Platine (20 Euro)

Pulpo l’Arfineo

Notre Carte

Entree

Croquette caprese Mozzarella Tomato, basilicum, coulis, contorno

Carpaccio vitello al tonato – mousse à la moelle

Carpaccio Gamberi Rosso di Mazara – Granité

Poulpe – oseille, petit feuilleté, poireaux, fenouil

Supplément caviar Platinum 10g 25 Euro

Pates

Pâtes farcie en bonbon, jarret de veau, sauce nduja– gamberi rouge mi-cuit

Ravioli Buratta limone – beurre blanc, taleggio, tartuffo

Poivron farcie, pâtes frégola, légumes grillé, jus de letue

PLATS

Poivron farcie, pâtes frégola, légumes grillé, jus de letue

Poulet Fermier – farcie à la Puttanesca et rigatone

Ribeye rouge des Flandres – polenta croutillant, sauce Lambrusco, petits légumes

Filet de Bar Sauvage, sauce Marsala, légumes verts, pommes de terres farcie poivron & tomates

Dessert

Mille -feuille-crème diplomate-mousse caramel

Dame Blanche Vanille maison

Parfait Glacé – Fruits rouges, biscuits, ammaretti

Affogata Café glacé, Amaretto

Tartelette Sablé citron & meringue

Assortiment de Maîtres Fromagers Korboo Wemmel

Belgo-italien – brioche – salade – chutney

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Formule menu seulement possible par table

Allergies ou exigences alimentaires ? Merci de le mentionner lors de la réservation ou de nous contacter.

Les enfants comptent comme invités réservés. Si vous souhaitez un menu enfant personnalisé, merci de l’indiquer également ou de nous contacter.

Chaque menu – plat peut être accompagné d’une formule BOB avec des boissons macérations botaniques. Les plats peuvent varier en fonction de l’offre du marché.